ヘルシー食材!いわしの健康効果!
いわしはカルシウムの他にタンパク質やビタミンB群、DHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれており、代謝アップや疲労回復、高血圧予防など言わば健康食材と言われています。今回は、ヘルシーないわしを使用したレシピをご紹介していきます♪最近疲れているな~って時に是非作ってみてください!
*いわしのさっぱり梅煮*
材料
- いわし:4尾
- 梅干し:2個
- 生姜:1片
- 醤油:大さじ1
- 酒 :100ml
- みりん:大さじ1
- 砂糖:小さじ1
- 水:200ml
作り方
1.いわしはうろこを取り、頭と内臓を取り除き、きれいに洗う。
2.生姜の分量1/2分を薄切りと、飾り用に千切りにしておく。残りをすりおろしておく。
3.鍋に醤油、酒、みりん、砂糖、水を入れ、沸騰してきたらいわし加え落し蓋をして弱火で10分間煮る。
4.さらに梅干しとすりおろした生姜を加え、さらに20分間煮る。
5.器に盛り付け、千切り生姜を飾りつけて出来上がり♪