*ズッキーニレシピ♪*トマトとズッキーニの和風パスタ

ズッキーニはヘルシーなだけでなく栄養も豊富です!
カリウムを多く含み、βカロテンやビタミンC、ビタミンB類も豊富に含まれており代謝促進やアンチエイジングのサポートもしてくれます♪
今回はズッキーニを使用したパスタレシピをご紹介します!

材料(2人分)

  • スパゲッティ:170g
  • ズッキーニ:1本
  • トマト:1個
  • 鷹の爪:少量
  • オリーブ油:大1+1/2
  • めんつゆ:大さじ2
  • 塩こしょう:少々
  • 粉チーズ:適量

作り方

1.ズッキーニを3cm長さの細切り、トマトは角切りにする。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、鷹の爪、ズッキーニ、トマトを炒める。
3.スパゲッティはたっぷりのお湯に塩(分量外)を加え茹でる。
4.茹で上がったスパゲッティを《2》に加え、めんつゆ(ストレート)、塩こしょうで味を整える。
5.器に盛り、仕上げに粉チーズを振りかけたら出来上がり
※冷製にしても美味しく召し上がれます♪

 


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