アスパラガスの魅力
アスパラガスの穂先には血管を丈夫にするルチンや疲労回復に役立つアスパラギン酸が豊富に含まれており、美容にも嬉しいビタミンCもたっぷりです♪
熱の通しすぎを防止し色鮮やかに仕上げるためには、茹で上がり後すぐに冷水にとるのがポイントです！しっかり冷やしたら水気を切って調理するようにしましょう♪
また、保存する時には、穂先を上にして立てて保存するようにしましょう。濡らした新聞紙に包んでから袋に入れて保存すると新鮮なまま保存することが出来ます。
アスパラの肉巻き
材料
- 豚肉(薄切り)：400g
- アスパラガス：8本
- 酒：大さじ1
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 塩こしょう：大さじ２
作り方
- アスパラを4等分に切ったら、豚肉に塩こしょうを振っておく。
- アスパラを豚肉で巻いていく。
- 熱したフライパンに並べて中火で焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら、酒を加えて蓋をして火を通す。
- 最後に醤油、砂糖、みりんを加えて軽く煮詰めたら出来上がり♪
★ポイントアドバイス★
豚肉を使うことで、たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく補うことが出来ます！
ただ部位によって脂質量が変わってきますので赤身の多い部位を選んで作るのがおすすめです！
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
