数年前から注目されているキヌアは、栄養の豊富さからミラクルフードと称されています。
ダイエットや健康づくりに嬉しいたんぱく質や食物繊維が豊富でリノール酸、オレイン酸といった良質な脂質もしっかり摂れるのも特徴です。
また、多くの栄養を兼ね備えた完全食品でミネラル分も豊富に含まれています。 プチプチ食感でしっかり噛めるため、満腹感も高くダイエット中にオススメの食品です♪
今回は、キヌアを使ったサラダレシピをご紹介します！
えびアボカドのキヌアサラダ
1人あたり221kcal
材料
- キヌア：20g
- リーフレタス：3枚
- コーン：大さじ1
- ボイルえび：6尾
- アボカド：1/2個
- 砂糖：小さじ1/2
- 酢：小さじ1
- オリーブ油：小さじ1
- 塩：少々
作り方
1.キヌアを炊いたら粗熱をとっておく。
2.リーフレタスは冷水にさらして水気を切り、適当な大きさにちぎる。
3.ボイルえびは3等分の一口大に、アボカドは1.5cm角に切る。
4.ボウルにリーフレタス、キヌア、コーン、えび、アボカドを入れ調味料を全て加えたらよく和える。
5.器に盛ったら出来上がり♪
★ポイントアドバイス★
- ドレッシングは使わず最低限の調味料で仕上げよう♪
- よく噛むことを意識してさらに満腹感UPを狙ってみよう！
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
