ほっとしたい時に食べたくなる肉じゃが!レシピもシンプルで簡単に作れるのも魅力の家庭の味。美味しいだけじゃなく、栄養面も充実しています♪
じゃがいもに含まれているビタミンCは、でんぷんに守られていて火を通しても壊れにくいのが特徴。玉ねぎには食物繊維がとっても豊富で、緑黄色野菜の人参のβ―カロテンで、シミ予防や免疫力UPも!
豚肉には、疲労回復・鎮静効果が期待できるビタミンB1が豊富で、体作りには欠かせない必須アミノ酸を含む良質なたんぱく質も摂取できます♪
のんびりおうちごはんで、栄養たっぷりの肉じゃがを食べて、免疫力アップ!!
基本のレシピをご紹介します。
材料(4人分)
- 豚肉:400g
- じゃがいも:5個
- 玉ねぎ:1個
- 人参:1本
- グリーンピース:20g
- だし汁:400ml
- 醤油:大さじ4
- 酒:大さじ4
- みりん:大さじ4
- 砂糖:大さじ4
作り方
- じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにする。
- 人参も同様の大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。
- グリーンピースはさやから取り出しておく。
- 鍋にだし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎ、人参を入れて約20分煮る。
- さらに食べやすい大きさに切った豚肉を加えてさらに約10分煮る。
- グリンピースを加えたら落し蓋をしてさらに約10分煮る。
- お皿に盛り付けたら出来上がり♪
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