トマトのすっきりとした酸味が美味しい野菜がもりもり食べれる簡単レシピ♪
材料
- ズッキーニ：1本
- 玉ねぎ：1個
- なす：2本
- ピーマン：2個
- オリーブ油：大さじ1
- トマト缶：1缶
- 固形コンソメ：1個
- 水：100ml
- 醤油：小さじ2
- 塩：少々
作り方
- ズッキーニとなすを1㎝の輪切りにして、玉ねぎはくし切り、ピーマンは種を除き乱切りにする。
- 熱したフライパンにオリーブ油を熱し、切った野菜を炒める。
- トマト缶を加えたら、さらにコンソメ、水を加えて柔らかくなるまで煮る。
- 最後に醤油、塩で味を整えたら出来上がり♪
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