ロールキャベツのトマト煮

野菜もしっかり摂れて、見た目にも鮮やかな秋冬の人気レシピをご紹介します!

材料

  • キャベツ:4枚
  • ひき肉:250g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 卵:1個
  • パン粉:大さじ6
  • しめじ:1/2株
  • 塩こしょう:少々
  • トマト缶:400g
  • 水:200ml
  • コンソメ:2個
  • ケチャップ:大さじ4
  • パセリ粉:少々

作り方

①キャベツは葉の大きいもので、芯を除いてさっと茹でる。
②玉ねぎはみじん切りにして、レンジで1分加熱する。
③ひき肉に玉ねぎ、卵、塩こしょうを混ぜたら、パン粉を加えてさらに混ぜる。
④フライパンにトマト缶、水、コンソメ、ケチャップ、塩こしょうを入れて火にかける。
⑤石づきを除いたしめじを④に加える。
⑥キャベツに成型したひき肉を包み込んで、口を楊枝で止める。
⑦しめじに火が通ったら、ロールキャベツを入れて中火で一緒に30分煮込む。
⑧器に盛り、パセリ粉をふったら出来上がり♪

 


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