緑黄色野菜でもあるピーマンはビタミンCやビタミンP、βカロテン、ビタミンE、クエルシトニンと言った栄養素が豊富なので、健康や美容に大活躍の食材です。特に冬は風邪をひきやすいので風邪予防や免疫アップに是非ピーマンを取り入れていきましょう～♪今回は栄養たっぷりのピーマンを使用したレシピをご紹介します。
種も丸ごと！ピーマンの肉詰め
材料(2人分)
- ピーマン：3個
- 合い挽き肉：150ｇ
- 玉ねぎ：1/4個
- 片栗粉：大さじ1
- パン粉：大さじ2
- 牛乳：大さじ2
- 醤油：大さじ1
〈ソース〉
- ケチャップ：大さじ1
- 中濃ソース：大さじ1
作り方
- 先に玉ねぎをみじん切りし、置いておく。ピーマンは縦半分に切り、種とワタを残してへただけを取り除く。
- 残りの材料を全て混ぜ合わせ、6等分したら空気が入らないよう肉だねをしっかりピーマンに詰めていく。
- 油を熱したフライパンに、肉だねを下にして置き、ふたをして5分焼く。
- ひっくり返し再度ふたをして5分焼き、盛り付けてソースをかけたら完成！
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
