フムスとは？
ギリシャやトルコなどの中東地方の伝統料理。基本の材料は、茹でたひよこ豆をオリーブオイルや練りごまなどとフードプロセッサーやミキサーなどで混ぜ合わせ、ペースト状にした料理のことです。
植物性食材でできているので、とてもヘルシーで、栄養たっぷり！ダイエットフードとしても人気♪
ひよこ豆×かぼちゃのフムス
ビタミンB群と、カリウムが豊富で、浮腫み予防や美肌にも効果的なひよこ豆に、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維などの栄養がたっぷりのかぼちゃを合わせたひよこ豆×かぼちゃの濃厚な味わいが魅力のフムスレシピをご紹介♪
クラッカーやベーグル、ピタパン、野菜スティックとも相性ばっちりです！見た目にもカラフルで、おしゃれ♪テーブルも華やぐこと間違いなし♪
材料
- ひよこ豆：450ｇ
- にんにく：1片
- 白ごまﾍﾟｰｽﾄ：大さじ3
- レモン汁：大さじ3
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ：大さじ2
- 塩：小さじ1
- 水or豆煮汁：適量
- かぼちゃ：200ｇ
- 牛乳：大さじ1
- クミン(あれば)
作り方
-
かぼちゃは皮を除き1口大に切ったら、ラップをしてレンジで3分間温める。
-
白ごまペーストとレモン汁をフードプロセッサーに入れ、1分間よく回す。
-
オリーブオイル、にんにく、塩を加え、さらに1分間よく混ぜ合わせる。
-
さらにひよこ豆を半量加え、1分間よく混ぜ、さらに残りの半量を加え、2分間なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
-
最後にかぼちゃと牛乳を加え、なめらかになるようによく混ぜ合わせる。
-
かたさをみながら、水・煮汁を少しずつ加えて調整したら完成！※クミンパウダーがあれば加えてください
