いちじくには水溶性食物繊維のペクチンがとても豊富に含まれています。
その他にも、カリウムやカルシウム、鉄分、ミネラル分もとても多く含まれているので体調のメンテナンスにもってこいです！！
夏にかけて旬を迎える無花果（いちじく）は「無い花の果実」と書いていちじくと呼びますが、花が無いわけではなく、実の中に花を咲かす不思議な果物で私たちが食べているのは葉の部分なんです♪
古来からあった果物で「不老長寿・不老不死・聖なる果物」と呼ばれ、神話などにも登場しているようです！
栄養豊富ないちじくのスイーツレシピをご紹介します♪
いちじくと紅茶のカップケーキ
1個あたり117kcal
材料(5個分)
- いちじく：1個
- くるみ：5個
- 生おから：100g
- 薄力粉：30g
- 卵：2個
- 紅茶葉：1パック分
- はちみつ：大さじ2
- オリーブ油：大さじ1＋1/2
- ベーキングパウダー：小さじ1
- バニラエッセンス：少々
作り方
- いちじくの皮を取り、上に乗せる用のスライスを5枚、残りを1cm角に切る。
- くるみは全て粗みじんに刻んでおく。
- いちじく、くるみ以外の材料をボウルに全て入れてよく混ぜ合わせる。
- よく混ざったら、いちじくの角切りとくるみを入れて軽く混ぜて、カップに入れる。
- 上に1枚ずつスライスしたいちじくを乗せて170℃のオーブンで25分焼く。
- 粗熱が摂れたら出来上がり♪
★ポイントアドバイス★
・生のいちじくはドライいちじくに比べて低糖質！
・くるみをいれると食感が増して満足感も得られる♪
・おからを活用してダイエット中でも罪悪感無く楽しめます！
・甘みはお好みで調整してみて下さいね♪
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
