きのこは食物繊維が豊富！
3種のきのこでたっぷり食物繊維を摂っちゃいましょう！
秋の3種のきのこ汁
材料
- しめじ：1/2株
- 舞茸：1/2株
- えのき：1/2株
- 人参：1/3本
- 大根：3cm分
- 和風だし：小さじ1
- 油揚げ：1枚
- 青ネギ：適量
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 塩：小さじ1
- 水：400ml
作り方
- しめじ、えのきは石づきを除き、食べやすい大きさに切る。
- 舞茸も同様の大きさにほぐす。
- 人参、大根は5mm厚さのいちょう切りにする。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしたら、短冊切りにする。
- 青ネギを小口切りに刻んでおく。
- 鍋に水、和風だしを加え、人参と大根を入れて加熱する。
- さらにきのこ類を全て加え、次に油揚げを加えて加熱する。
- 野菜にある程度火が通ったら、酒、塩を加えさらに加熱する。
- 最後に醤油を加えたら、火を止めて器に盛り、青ネギを乗せたら出来上がり♪
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
