大葉の香りでリフレッシュ♪今の時期とっても美味しい茄子を栄養たっぷりの豚肉で巻いたスタミナレシピです♪
材料
- 豚肉：8枚
- なす：2本
- 大葉：9枚
- 小麦粉：適量
- 醤油：大さじ1
- 酒 ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
作り方
- なすはヘタを除き、縦4等分に切る。大葉は軸を除き、8枚は縦半分に切る。
- 豚肉に大葉を縦に1枚分しき、なすを置いて豚肉と一緒に巻いていく。
- 8本分作ったら小麦粉を全体にまんべんなくまぶす。
- フライパンに油を熱し、《3》を中火でよく焼く。
- 全体に火が通ったら、醤油、酒、みりん、砂糖を加えよく絡めて焼く。
- 大葉1枚は千切りにし、肉を皿に盛って上に千切り大葉を乗せて出来上がり♪
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