見た目にも鮮やかで、栄養たっぷりのパプリカで作る肉詰めレシピ♪
材料
- 赤パプリカ：1個
- 黄パプリカ：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- ひき肉：200g
- 小麦粉：適量
- ｵﾘｰﾌﾞ油：大さじ1
- パン粉：1/4カップ
- 豆乳：大さじ2
- 卵：1個
- 塩こしょう：少々
- ソース：大さじ1
- ケチャップ：大さじ1
作り方
- パプリカはヘタを落とし、種とわたを取り除く。玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまで手で混ぜたら、玉ねぎ、パン粉、豆乳、卵、塩こしょうを加えてよく混ぜる。
- パプリカの内側に小麦粉を薄くまぶし、肉ダネをすき間なく詰めて2ｃｍ厚さに切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、《3》を焼く。両面焼き色がついたら弱火にして蓋をして5分焼く。
- ソースとケチャップを混ぜ合わせておく。
- 焼けたらお皿に盛り付けて、ソースを上からかけたら出来上がり♪
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