なんだかほっと安心する味♪絹さやと高野豆腐の卵とじレシピ

高野豆腐にはタンパク質アミノ酸の他、脂質の代謝を促進してくれる大豆サポニンビタミンEマグネシウムビタミンK亜鉛食物繊維など様々な栄養素を兼ね備えています!
ダイエットや美容に大活躍な食材ですね♪

*絹さやと高野豆腐の卵とじ*

材料

  • 絹さや:15本
  • 高野豆腐:2枚
  • 卵:2個
  • だし汁:200ml
  • 酒 :大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • みりん:大さじ1

作り方

1.高野豆腐は戻しておき、水気を切って一口大に切っておく。
2.絹さやは筋部分を取っておき、卵は割りほぐしておく。
3.鍋にだし汁、酒、醤油、みりんを入れ、煮立ったら高野豆腐を加え10分煮る。
4.絹さやを加え、1~2分ほど火を通したら卵を全体に回しかけ半熟状態で火を止める。
5.器に盛り付けたら出来上がり♪

 


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