トマトの栄養たっぷりなタコライスに、お豆腐もプラスして満足&ヘルシーな旨辛メニューです♪
材料(2人分
- ごはん:300g
- 豚ひき肉:150g
- 豆腐:100g
- たまねぎ:1/4個
- ピーマン:1個
- トマト:1個
- ケチャップ:大さじ2
- アボカド:1/2個
- レタス:3枚
- 塩こしょう:少々
- タバスコ:5滴
- レモン果汁:小さじ2
- プロセスチーズ:1個
作り方
- たまねぎ、ピーマンをみじん切りにし、トマト1/2、チーズは1cm角の角切りにする。
- 残りのトマトはみじん切りにしておく。アボカドはスライスにしておく。
- フライパンを熱し、豆腐を潰しながら入れ、さらに豚ひき肉、塩こしょうも加えてよく炒める。
- さらにたまねぎ、ピーマンを加え炒める。
- ケチャップを加え、汁気が無くなるまで炒めたら火を止める。
- 器にみじん切りにしたトマト、タバスコ、レモン果汁を合わせておく。
- ごはんを器に盛り、手でちぎったレタスをのせ、ひき肉、角切りトマト、アボカドを乗せていく。
- 最後にチーズを乗せ、《6》のサルサソースを回しかけたら出来上がり♪
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