ネバネバ効果で真夏も元気に!オクラと長芋のおかか和えレシピ♪

オクラの栄養って?

オクラには免疫活性のβカロテンがレタスの約3倍以上含まれており、体内水分バランスを調整してくれるカリウムや整腸作用のある食物繊維が豊富に含まれています。
また、オクラの特徴であるネバネバはペクチンという水溶性食物繊維で胃の粘膜の保護や食欲増進、夏バテ防止にも働いてくれます♪

長芋のおかか和え

材料

  • オクラ:6本
  • 長芋:5cm分
  • 醤油:小さじ1
  • かつお節:適量

作り方

1.オクラに塩をまぶしてまな板の上で転がし板ずりする。
2.ガクを取り除き熱湯で茹でたら輪切りにする。
3.長芋は皮をむいて1㎝角の角切りにする。
4.ボウルに入れて醤油、かつお節を加えてさっと和えたら出来上がり♪ 

 

★ポイントアドバイス★

オクラに塩をまぶしてまな板の上で転がし板ずりする。
ガクを取り除き熱湯で茹でたら輪切りにする。
長芋は皮をむいて1㎝角の角切りにする。
ボウルに入れて醤油、かつお節を加えてさっと和えたら出来上がり♪

 


ビューティーレシピ|@Beauty(アットビューティー)