年中手に入り栄養満点の豆苗！βカロテンが、ほうれん草よりも多く、ビタミンCはほうれん草の約2倍！食物繊維も豊富で生でも食べれる万能野菜です。トマトと鶏肉でヘルシーサラダ♪
材料(2人分)
- 豆苗：1袋
- トマト：1個
- 鶏むね肉：2/1枚
- 塩：小さじ1
- オリーブ油：大さじ1
- ポン酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は皮を除き、厚い部分に切り込みを入れ、塩を全体に振り揉み込む。
- 耐熱皿に鶏肉をのせ、酒をふりかけたらラップをして6分間加熱する。
※加熱後、粗熱が取れるまでラップはかけたままにしましょう！ - 鶏肉は食べやすい大きさにさいて、トマトはくし切りに等分する。
- 豆苗は根を切り落とし、3cm長さに切ったら③と軽く混ぜる。
- オリーブ油・ポン酢・砂糖を合わせ、皿に盛った④の上にかけたら出来上がり♪
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