おでんスープの和風カレーうどん

寒くなり、食卓におでんが並ぶことも増えてきますよね。栄養やうま味が溶け出したおでんのスープで簡単にできる熱々レシピをご紹介します!

材料

  • うどん:2玉
  • 鶏むね肉:100g
  • 長ねぎ:1/3本
  • おでんの汁:600ml
  • みりん:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • カレー粉:小さじ2
  • 片栗粉:大さじ2

作り方

①鶏肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
②鍋におでんの残り汁とみりん、醤油を入れて火にかける。
③カレー粉を入れてよく混ぜたら、鶏肉を加えて約3分煮る。
④長ねぎを加えたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑤器に茹でたうどんを入れてカレールウをかける。
⑥残った長ねぎを上に添えたら出来上がり♪
※お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください*


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