体の熱をとってくれる美味しい夏野菜♪とろっとした食感と、優しい甘さがくせになるナス田楽のレシピ♪
ナスをとろとろにするコツも意外と簡単＊おかずにもおつまみにもおすすめなので、せひお試し下さい。
材料
- なす：2本
- 味噌：大さじ3
- 砂糖：大さじ3
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- だし汁：小さじ1
- サラダ油：大さじ2
- おろし生姜：適量
- 白ごま：適量
作り方
- ナスを縦半分に切り、内側に格子状に切り込みを入れておく。
- 小鍋に味噌、砂糖、みりん、酒、だし汁を入れてよくかき混ぜながら弱火で約5分煮つめる。
- 少しとろみがついたら火からおろして、白ごまを混ぜる。
- ナスはラップをして約5分電子レンジで加熱する。
- フライパンに油を熱し、強火でなすに焦げ目が付くまで両面加熱する。
- 皿に取り、上から味噌ダレをかけてお好みでおろし生姜を添えたら出来上がり♪
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