しじみの栄養って？
しじみには、肝臓の働きを助けるビタミンB12が豊富に含まれており、旨味成分であるコハク酸を貝類の中でも最も多く含んでいるため、味噌汁にはぴったりの具材です！
二日酔いにも良いと言われているしじみは、美味しさも体にも嬉しい栄養素を豊富に含んでいます。また、疲労回復のタウリンも含んでいるため暑い日の夏バテ予防にもぴったりです！
ふっくら身のしじみの味噌汁
材料
- しじみ：1パック
- だし汁：800ml
- 酒：100ml
- 味噌：大さじ１+1/2
- 小ねぎ：お好みで
作り方
1.しじみはよく砂抜きをしておく。
2.鍋に水と酒としじみを入れて沸騰させる。
3.アクを除きながら貝の口が全部開いた段階で火を止める。
4.味噌を溶かして、器に盛り付けたら小ねぎをのせて出来上がり♪
★ポイントアドバイス★
しじみは良質なたんぱく質で、アミノ酸などのミネラルも豊富に含んでいる食材の１つです。味噌汁などの温かい汁ものは腸を温めてくれるので、夏場に冷たい物を食べることが増えてくる季節にもぴったりのメニュー！夏の疲労回復にもなるしじみを食べて元気に過ごしましょう♪
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
