やみつきゴーヤーチャンプルー

暑さを吹き飛ばすゴーヤパワー♪
大定番のゴーヤチャンプルーの基本レシピです。

材料

  • ゴーヤー:1/2本
  • スパム:100g
  • 木綿豆腐:1/2丁
  • サラダ油:大さじ1
  • 卵:1個
  • 醤油:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • かつお節:適量

作り方

  1. ゴーヤーを縦半分に切り、ワタをスプーンで除き、5mm厚さに切る。
  2. 木綿豆腐は水切りをしておく。スパムは1cm幅の短冊切りにする。
  3. ゴーヤーに塩をふり、全体になじませたら熱湯でさっと茹でる。
  4. フライパンに油を熱し、ゴーヤー、スパム、豆腐を炒める。
  5. ゴーヤーがしんなりしてきたら、溶き卵を加え、醤油、みりんも加える。
  6. 皿に盛り、かつお節をたっぷり乗せたら出来上がり♪

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