暑さを吹き飛ばすゴーヤパワー♪
大定番のゴーヤチャンプルーの基本レシピです。
材料
- ゴーヤー：1/2本
- スパム：100g
- 木綿豆腐：1/2丁
- サラダ油：大さじ1
- 卵：1個
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- かつお節：適量
作り方
- ゴーヤーを縦半分に切り、ワタをスプーンで除き、5mm厚さに切る。
- 木綿豆腐は水切りをしておく。スパムは1cm幅の短冊切りにする。
- ゴーヤーに塩をふり、全体になじませたら熱湯でさっと茹でる。
- フライパンに油を熱し、ゴーヤー、スパム、豆腐を炒める。
- ゴーヤーがしんなりしてきたら、溶き卵を加え、醤油、みりんも加える。
- 皿に盛り、かつお節をたっぷり乗せたら出来上がり♪
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