大豆の栄養素がたっぷり詰まっていて、食べ応えもばっちりな高野豆腐は、お肉の代わりにもなるのです。
栄養満点でとってもヘルシー♪ダイエット中にも安心して食べれる簡単レシピをご紹介します。
材料(2人分)
- 高野豆腐：3個
- 玉ねぎ：1/2個
- にんじん：1/2本
- ピーマン：1個
- にんにく：少々●
- カレー粉：大さじ2
- ケチャップ：大さじ2
- ｳｽﾀｰｿｰｽ：大さじ1/2
- 酒：小さじ2
- 塩：少々
- パセリ：適量
作り方
- 高野豆腐をぬるま湯で戻し、軽く水を切って5mm角に切る。
- 野菜(玉ねぎ・にんじん・ピーマン)はみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し、にんにくを炒めたら全ての野菜を加え炒める。
- ある程度野菜に火が通ったら、さらに高野豆腐を加え炒める。
- カレー粉、ケチャップ、ソース、塩、酒を加えてよく煮込む。
- お皿にご飯とカレーを盛り、上にパセリ粉をふって出来上がり！
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
