お家のフライパンで簡単パエリア！
魚介類の出汁が効いたお米がとっても美味しいシンプルレシピ♪
見た目も華やかなので、週末ご飯やお誕生日、ホームパーティーでも人気です！
材料（3〜4人分）
- 無洗米 2合
- オリーブオイル 適量
- にんにくチューブ 少々
- 玉ねぎ（粗みじん） 1/2個
- 鶏もも肉（小さめにカット） 100g
- あさり（塩抜きする） 100g
- 赤パプリカ（短冊切り） 1/4個
- 黄パプリカ（短冊切り） 1/4個
- 有頭海老 5~6尾
- 塩胡椒 適量
- ターメリック 適量
- レモン 3/1
- ◆水 350cc
- ◆白ワイン 50cc
- ◆チキンコンソメ 1個
作り方
- フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくチューブ→粗みじんにした玉ねぎを炒める。
- 塩胡椒で下味をつけた鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒める。
- お米とターメリックを加えて、透き通るまで中火で5分ほど、ターメリックをなじませるように炒める。
- ◆をすべて加えて、海老とあさり、パプリカを乗せて強火で2分程度炊く。
その後蓋をして、15分ほど弱火で炊いていく。 - 火を止めた後15分蒸らしてから、1分間強火で火にかけておこげを作る。
- 最後にたっぷりレモンを絞って完成♪
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