香りでリラックス効果がある柚子♪
柚子ジャムは使い方も豊富!
今回は柚子ジャムレシピをご紹介します!
ゆずジャムの作り方
材料
- 柚子:2個
- 砂糖:70g
(皮重量の80%)
作り方
- 柚子をしっかり水で洗う。
- 柚子を半分に切り、種を除いて果汁を絞る。※種は残しておきましょう!
- 柚子の皮から薄皮とワタをスプーンでかき出すように取り除く。
- 柚子の皮を全て細切りにしたら、小鍋に入れて皮が浸かるぐらい水を入れ火にかける。
- 沸騰したらお湯を捨てて、再度水を加え火にかける。(これを合計3回繰り返します)
- 鍋に絞った柚子果汁、柚子皮、砂糖、お茶パックに入れた種を入れて火にかける。
- 15分ほど煮たら種のパックを取り除き、お好みのとろみ加減に煮詰める。
- 《最後に熱湯で殺菌した瓶容器に入れたら出来上がり♪