ＥＰＡやＤＨＡに代表される多価不飽和脂肪酸が豊富な鯖！
悪玉コレステロール・中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあり、動脈硬化の予防や改善・脳卒中や高血圧などの生活習慣病の予防としても役立つので積極的に摂りたい食材のひとつです＊
材料
- 鯖：半身1枚
- 長ねぎ：1/3本
- えのき茸：1/2袋
- 小麦粉：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- オリーブ油：小さじ2
作り方
- 鯖を4等分にそぎ切りにしたら、酒小さじ1、塩少々をふり、水気を除いた後、小麦粉を全体に軽くまぶす。
- 長ねぎを斜め薄切りに、えのき茸は根元を落とし、3等分長さに切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、さば、長ねぎ、えのきを焼く。
- 火がある程度通ったら、醤油、酒、砂糖を加え、全体にからめたら火を止める。
- ご飯を盛り、鯖を乗せ、ねぎとえのきを盛り合わせたら出来上がり♪
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
