豆苗の栄養価って？
豆苗は紫外線ダメージを防いでくれるビタミンC、ビタミンE、ビタミンA、βカロテン等の抗酸化作用をもつビタミン類が豊富に含まれています。
抗酸化ビタミンは、多くの種類を摂取することでそれぞれの働きが組み合わさり相乗効果を発揮するので抗酸化ビタミンが豊富に含まれている豆苗はアンチエイジング効果が期待できます！
また、βカロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の新陳代謝を促しお肌の潤いを保ってくれるので乾燥肌やカサカサ肌対策にも良いと言われています。
そんな美容効果が期待できるの豆苗を使った肉巻きレシピをご紹介します。
豆苗と人参で作る豚肉巻き
材料
- 豚ロース：9枚
- 豆苗：1袋
- 人参：1/2本
- 塩こしょう：適量
- 薄力粉：適量
- サラダ油：大さじ1
- 醤油：小さじ2
- 酒：小さじ2
- みりん：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- にんにく：小さじ1/2
作り方
1.豆苗は根から切る。人参は格子切りにし、ラップをして1分間レンジで加熱する。
2.豚ロースに軽く塩こしょうを振り、豆苗と人参を巻いて薄力粉を軽くまぶす。
3.フライパンに油を熱し、野菜を巻いた豚肉を焼く。
4.焼き色がついたら、醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろしにんにくを加え、蓋をして2~3分間煮つめる。
5.火を止め、断面が見えるように半分に切り、皿に盛り付けたら出来上がり♪
人参を入れることで彩り鮮やかになります♪
この春是非作ってみてください！
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
