水分量が多くとてもみずみずしいのが特徴の春大根♪
低カロリーですが、満足感も得られる優秀な食材です。
ダイエット中にもおすすめ！
ジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれていて消化の
サポート、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます！
材料
- 大根：1/4本
- しめじ：1/2株
- こんにゃく：1/4枚
- 大葉：適量
- 味噌：大さじ4
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 出汁：大さじ3
作り方
- 大根を3cm厚さの輪切りにする。
- 大根の両面に十文字の切れ目を入れておく。
- 耐熱容器に大根を入れ、ラップをして約5～6分間加熱する。
- しめじは石づきをとりほぐし、こんにゃくは細切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、大根を両面焼き色が付くまでしっかり焼く。
- 大根を焼いているフライパンの半分でしめじとこんにゃくを炒める。
- 小鍋に味噌、砂糖、みりん、出し汁を入れ、弱火で加熱する。
- 砂糖が溶けたら、しめじとこんにゃくを加え再度煮つめる。
- 皿に大葉をしき大根をのせ、上から味噌だれをかけたら出来上がり♪
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