しらすは良質なタンパク質、ミネラル、ビタミンDなど健康に良い栄養素が豊富に含まれていることから健康食と言われています。様々な栄養素の中でも特にカルシウムが豊富に含まれているため、育ち盛りのお子様や骨粗しょう症が心配なお年寄りにもおすすめです。また、生活習慣病予防や脳の老化防止に良いと言われているDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)も含まれていることから健康パワーを秘めた食品です。
今回が栄養豊富な、しらすのペペロンチーノレシピをご紹介していきます。
＊しらすの和風ペペロンチーノレシピ＊
材料
- パスタ：2人前
- キャベツ：6枚
- しらす：70g
- ベーコン：1枚
- にんにく：1片
- 鷹の爪：2つまみ
- 塩こしょう：適量
- 醤油：小さじ1
- オリーブ油：大さじ1
作り方
1.たっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを茹でる。
2.キャベツは大きめにざく切り、ベーコンは短冊切り、にんにくは薄切りにしておく。
3.フライパンにオリーブ油(少々)を熱し、にんにく、鷹の爪、ベーコンを炒める。
4.さらにキャベツ、しらすをさっと炒め、パスタとゆで汁を少々加える。
5.塩こしょう、醤油、オリーブ油をまわしかけて味を整えたら出来上がり♪
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