免疫力アップ!コクうま醤油麹の超簡単レシピ♪

麹パワーで、健康に!醤油麹って?

醤油麹は、塩麹に比べると10倍のうまみ成分がたっぷり!
醤油のビタミン&ミネラルに加えて、米麹と合わせて発酵させることで酵素も豊富に含まれています。
腸内環境を整えてくれるので、ダイエットのサポートにもおすすめです。 免疫力アップや血液サラサラ効果、疲労回復など素晴らしい効能が期待できますので、是非日頃の食生活に取り入れてウイルスや病気に負けない体作りに役立てたいですね。

コクうま♪!醤油麹の作り方

【材料】
 ●米麹:200g
 ●醤油:200cc

【作り方】
 《1》麹をよくほぐし、しっとりとするまで混ぜる。
 《2》醤油を加え、とろっとするまでしっかり混ぜ合わせる。
 《3》密閉保存容器に移し、常温で1週間熟成させる。
※1週間1日1回かき混ぜて熟成醗酵させる。

塩分が高いので冷蔵庫保存で約3ヶ月ほど 日持ちはしますが、なるべく早く使い切りましょう!温野菜に合わせたり、揚げ物や白身魚に添えても◎。
美味しくいただきながら免疫力アップしちゃいましょう♪

@Beauty(アットビューティー)