甘酸っぱいすももには食物繊維やカルシウム、葉酸、クエン酸が豊富で
むくみ解消や疲労回復にも効果的です！
また、見た目も可愛いすももは夏にかけて旬を迎える果物♪
甘酸っぱくてジューシーなすももは暑い夏にピッタリです。
生食も美味しですが、豊富なペクチンを含んでいるのでコンポートやジャム、お菓子やスイーツのトッピングとして活用するのもおすすめです♪
すももコンポートジャムレシピ
1人あたり255kcal
材料(2人分)
- すもも：2個
- 砂糖：大さじ2
- HM(ホットケーキミックス)：80g
- 豆腐：1/4丁
- 卵：1個
- 豆乳：大さじ1
作り方
1.すももを縦半分に切り、種を取り除いたら、8等分のくし切りにする。
2.小鍋にすももと砂糖を入れ、中火で加熱する。
3.果肉が少し崩れてくるまで煮込み、白い果肉がなくなるまでになったら火を止める。
4.HM、豆腐、卵、豆乳をボウルに入れ、豆腐がなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
5.フライパンに油を熱し、生地を両面焼く。
6.焼き上がった豆腐パンケーキにすももコンポートジャムを乗せて出来上がり♪
★ポイントアドバイス★
・少量の砂糖で果物本来のおいしさはそのままに仕上げよう！
・すももの鮮やかな色味で見た目の鮮やかに♪
・豆腐を使ってかさまし&ヘルシーなパンケーキに！
・簡単あので忙しい朝食にもぴったりです＊
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
