生しいたけはカサが あまり開いていないものがおすすめ。
カサの裏側が白色でうっすらと膜が あるように見えるものを選びましょう♪
肉厚なものも美味しい証拠です！
干ししいたけの場合はカサの裏側が うっすら黄色いものが新鮮な証拠！
買うときはぜひカサの裏側を確認＊
材料
- しいたけ：4枚
- 人参：1/3本
- 油揚げ：2/3枚
- 里芋：6個
- だし汁：200ml
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
作り方
- しいたけの軸をとり、十字に切り込みを入れる。
- にんじんを1cm幅の輪切りにし、皮をむき面取りする。
- 里芋は良く洗い、皮をむいて水につけておく。
- 鍋にしいたけ、人参、里芋とだし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて煮る。
- さらに油抜きした油揚げを加えて、上下を返しながら汁気がなくなるまで煮込む。
- 器に彩りよく盛り付けたら出来上がり♪
ビューティーレシピ｜CIEENA BEAUTE（シエナボーテ）
