なめらか柿プリン

ビタミンCが豊富で美味しい柿!秋になるのを楽しみにしていたという方も多いのではないでしょうか?

柿に含まれる食物繊維・ペクチンが牛乳のカルシウムと反応することで固まる柿プリンは簡単な材料ですぐに作れるんです。

今の季節だけの特別な簡単スイーツ♪
なるべく熟したものを選んで砂糖不使用で つくるのもおすすめ!

材料

  • 柿:1個
  • 砂糖:大さじ1
  • 牛乳:65ml
  • 水:大さじ2
  • ラム酒:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • ミントの葉:適量

作り方

  1. 柿は皮をむいて4等分に切り、1/4個分だけ1cm角に切る。
  2. ミキサーに柿3/4個分と、牛乳、砂糖を入れてペースト状にし、容器に流し入れて冷蔵庫に入れる。
  3. 小鍋に1cm角に切った柿と水、ラム酒、砂糖を加えて柿が煮崩れるぐらいまで煮詰める。
  4. 固まったプリンに3をのせ、ミントの葉を飾って出来上がり♪

 


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