*蓮根チップ*

シャキシャキとした食感が特徴で食物繊維とビタミンが豊富な秋の味覚蓮根*
ダイエットや美肌ケアにももってこい*
蓮根は穴の空いている形から「先を見通せる」と縁起の良い野菜♪

  • 不溶性食物繊維が便秘改善・血糖値の上昇を抑制する♪
  • 抗酸化作用のタンニンが下痢の緩和や殺菌効果も発揮する!
  • カリウムが豊富なのでむくみの改善効果にも期待*
  • とっても豊富なビタミンC!風邪予防や美肌効果もある♪

油で揚げずにオリーブ油でヘルシーな蓮根チップは、おやつにもおすすめ!

材料(2人分)

  • 蓮根:150g
  • オリーブ油:大さじ1
  • 酢水:適量
  • 塩:少々

作り方

  1. 蓮根をしっかり洗い、皮ごと薄くスライスする。
  2. 酢水に①を入れて、アクを抜いておく。
  3. キッチンペーパーに蓮根が重ならないように並べ、水気をしっかりとっておく。
  4. ボウルに蓮根とオリーブ油を入れ、全体に油が回るように絡ませる。
  5. キッチンペーパーに蓮根が重ならないように並べ、ラップをせずにレンジで3分加熱する。
  6. 蓮根をひっくり返してさらに3分加熱する。
    ※このときにまだ水気が残っているときは追加で加熱しましょう!
  7. 熱いうちに塩をふりかけたら出来上がり♪

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