秋はなめこを食べて腸を元気に!なめこおろしレシピ♪

強い紫外線で高温多湿、室内では冷房と1年で最もダメージを受ける夏が終わり秋にかけて気温も大きく変化するこの時期はホルモンバランスが最も乱れる季節でもあります。
ホルモンバランスが乱れると朝起きるのがおっくうになったりやる気が起きなかったりなんだか常にもやもやした気持ちになってしまったりそんな季節だからこそ体調コントロールが大切なんです!
今回は秋食材「なめこ」の魅力をご紹介します♪

なめこの魅力

 

 

  • 豊富な食物繊維の整腸作用で便秘解消に♪
  • ビタミンの1種ナイアシンが二日酔い対策になる!
  • 葉酸は新陳代謝を促しアンチエイジング効果にも期待♪
  • パントテン酸で免疫アップ♪これからの風邪予防に!

なめこは味噌汁の具としてもお馴染みのきのこですが、実は食用にしている国は日本だけなんだそうです!
大きな特徴のヌメリはムチンという成分で粘膜を保護して風邪などの感染症から守ってくれます。
そして不溶性食物繊維・水溶性食物繊維の2つの食物繊維を理想的な黄金バランスで含んでいるから、なめこは便秘解消に有効で腸をキレイにしてくれる魅力的な食材の1つです!

なめこおろし

材料(2人分)       

  • なめこ:1パック
  • 大根:1/5本
  • 青ネギ:適量
  • 醤油:適量

作り方

  1. 大根をおろしたら、水気が垂れてこない程度に軽く絞る。
  2. なめこを熱湯に軽く通したら、水気を切っておく。
  3. 青ネギは小口切りにする。
  4. なめこの粗熱が取れたら、大根おろしを和える。
  5. 器に盛り、青ネギを乗せてお好みで醤油をかけたら出来上がり♪

 

★ポイントアドバイス

  • さらにレモン果汁を絞って食べるのもおすすめです♪
  • 青ネギの他に大根の葉やかいわれ大根もおすすめ!
  • 旬のなめこをたっぷり頂いちゃいましょう♪

 


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